米こうじ味噌 越後造り 500g 新潟 お土産 お取り寄せ

商品詳細 名称 米こうじ味噌 内容量 500g 原材料 大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩、酒精 賞味期限 商品に記載。

製造後約5ヶ月 保存方法 高温・多湿を避け、常温で保存してください。

開封後は、冷蔵庫に保管してください。

生産地 新潟県新潟市◆◇◆　新潟名物米こうじ味噌　◆◇◆ このお味噌は、新潟味噌の定番である、米こうじを使ったお味噌です。

冬支度を前にした新潟の田舎では、近所で大豆を持ち寄り、庭先で火をおこし大豆を炒って、1年分の自家製のこうじ味噌を作ります。

（私の家でも作っています） 正に、新潟の田舎の初冬の風景なのです。

本来赤味噌なのですが、こうじが入っている為、白味噌に使い色をしており、お味の方もこうじ特有の甘みが特徴です。

赤味噌とも白味噌とも違う、独特なこうじ味噌の深い味わいをお楽しみください。

店長から一言 ズバリ！新潟味噌といったらこうじ味噌です。

私の家でも朝・昼・晩、1年365日味噌汁に使って います。

（味噌味の物全部にですが） 普段、合わせ味噌を使っているお宅でしたらそのまま 違和感無くお召し上がり頂けます。

美味しいですよ〜。

お椀に残ったこうじをご飯粒と間違わないで下さいね！ ●お味噌の効能あれこれ 味噌に含まれるオリゴペプチドは血圧を上昇させるホルモンを作る 酵素の働きを抑える働きがあります。

また原料の大豆に含まれる 有効成分のサポニン、レシチン、イソフラボンなども豊富。

醗酵中に生じる褐色色素メラノイジンや香り成分エステル類など には強い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防やがんの予防に有効です。